拜重庆朝天门独有的嘉陵江与长江清浊交汇奇景所赐,何永智在普通的铁锅里装上一道横隔,创造出将麻辣红汤与滋补清汤一分为二的新式火锅。并赐名鸳鸯火锅。
上世纪八十年代,何永智在传统重庆火锅底料中琢磨出独树一帜的小天鹅“荔枝味”配方。荔枝味的神奇之处在于保持扩张味蕾的麻辣特色之外,增加了余味的回甘。
为采集与加工最新鲜、最正宗的原材料,小天鹅特地在中国的辣椒之乡,重庆石柱设立辣椒基地,并创建出小天鹅百福食品工厂。
创建重庆小天鹅
Establish Chongqing Cygnet
四川成都,开启连锁发展
Start chain development in Chengdu, Sichuan
天津塘沽,第一家加盟店开业
The first franchised store starts
business in Tanggu, Tianjin
特许经营管理中心成立
Found franchising management center
引进国际风投公司
Introduce international venture partners
拥有近300家小天鹅门店
第一家海外加盟店登陆加拿大
Possess 300 Cygnet restaurants
the first overseas franchisee opens in Canada
海外加盟市场全面开放
Overseas franchising market
opens completely